轩宇鹏 编著
/著
经典川味家常菜
作为《808例川味家常菜》系列的下半部分,这本书同样精彩纷呈,汇集了另外400多道川味家常菜。书中不仅有经典菜肴的另一种做法,还有许多创新的川菜融合菜。每道菜都经过精心挑选和详细讲解,从食材的选择到火候的掌握,从传统的烹饪技法到现代的烹饪工具运用,都做了全面的阐述。无论是初学者还是有经验的厨师,都能从中找到灵感和实用的技巧,进一步丰富你的川菜烹饪repertoire,让你在厨房中更加得心应手。
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