肉丝蕨菜（第1页）

肉丝蕨菜

【原料】蕨菜（鲜、腌均可）100克，肉丝250克，花生油、料酒、盐、味精、玉米粉各适量，葱少许。

【制法】①蕨菜洗净，切4厘米长的段，肉丝用盐、料酒、玉米粉浆上。

②上锅放油烧热，肉丝下锅炒散，再把蕨菜和精盐、味精入锅，炒熟即可。

【特点】肉丝细嫩，蕨菜脆嫩。

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