卷第十八 菜下（第1页）
卷第十八【菜下】
内容：味甘，寒，无毒。
主消渴，热痹。
性寒，又云冷，补，下气，杂鲤鱼作羹，亦逐水。
而性滑，服食家不可多啖也。
〔谨
案〕久食大宜人。
合鲋鱼为
羹，食之，主胃气弱不下食者，至效。
又宜老人，此应在上品中名丝，味甜，体软；霜降
以后，至十二月，名环，味苦，体涩，取以为羹，犹胜杂菜。
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卷第十八【菜下】
内容：味甘，寒，无毒。
主消渴，热痹。
性寒，又云冷，补，下气，杂鲤鱼作羹，亦逐水。
而性滑，服食家不可多啖也。
〔谨
案〕久食大宜人。
合鲋鱼为
羹，食之，主胃气弱不下食者，至效。
又宜老人，此应在上品中名丝，味甜，体软；霜降
以后，至十二月，名环，味苦，体涩，取以为羹，犹胜杂菜。
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