向阳
/著
新编中国名菜荆楚风味
荆楚风味,以湖北菜为代表,简称鄂菜,以“咸鲜”味为本,讲究嫩、柔、滑、爽,善烹河鲜,以蒸菜驰名,富有浓厚的江南水乡特色。
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荆楚风味
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海参圆子
鸡茸笔架鱼肚
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奶汤桂鱼
炸桂鱼卷
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满载而归
炸酥鱼
双龙戏珠
龙虎斗
鸳鸯红鲤
油浸咸鱼
红烧大鲵
清蒸石龙
生氽香肠鱼
春鱼炒蛋
将军过桥
生爆鳝卷
二回头
皮条鳝鱼
糖枯鳝丝
金砂鳝鱼
鄂南石鸡
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虾鲊
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白汁虾面
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梅花牛掌
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樱桃丸子
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太和蘸鸡
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