卷第十八 菜下（第1页）

卷第十八【菜下】

内容：味甘，寒，无毒。

主消渴，热痹。

性寒，又云冷，补，下气，杂鲤鱼作羹，亦逐水。

而性滑，服食家不可多啖也。

〔谨

案〕久食大宜人。

合鲋鱼为

羹，食之，主胃气弱不下食者，至效。

又宜老人，此应在上品中名丝，味甜，体软；霜降

以后，至十二月，名环，味苦，体涩，取以为羹，犹胜杂菜。

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