苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。苏菜分为哪三大菜系  苏菜代表菜有哪些  苏菜和淮扬菜  苏菜有哪些  淮扬菜  苏菜以什么口味为主  苏菜的代表菜  苏菜的特点  苏菜系由淮扬苏锡徐海三大地方风味菜肴组成  苏菜与淮扬菜的关系  苏菜霸王别姬  苏菜代表  苏菜特点  苏菜和浙菜的区别  苏菜是淮扬菜吗  苏菜乐富马酸比索洛尔片功效  苏菜乐的功效与作用  苏菜系  苏菜系代表菜  中国八大菜系  苏菜十大名菜