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【文献选录]
《吕氏春秋》:“和之美者,越籍之菌。”
高诱注曰:“菌,竹笋也。”
《吴录》:“鄱阳有笋竹,冬月生。”
《食物本草》:“治小儿痘疹不出,煮粥食之,解毒。”
《本草拾遗》:“毛笋,即茅竹笋,笋之大者。
《笋谱》:毛笋为诸笋之王,其箨有毛,故名。
俗呼为猫笋者,非也。
大者重几二十余斤,犹未出土。
肉白如霜,堕地即碎,以指掐
之,其软嫩如腐,嗅之作兰香。
毛笋大者,清明后方有,其出于腊月及正月者,形短小,箨亦有毛,土人名猫儿头,食之多嘈心,然消痰之力,较胜他笋。”
《随息居饮食谱》:‘“舒郁,降浊升清,开膈。”
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