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【文献选录］
《吕氏春秋》：“和之美者，越籍之菌。”
高诱注曰：“菌，竹笋也。”
《吴录》：“鄱阳有笋竹，冬月生。”
《食物本草》：“治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒。”
《本草拾遗》：“毛笋，即茅竹笋，笋之大者。
《笋谱》：毛笋为诸笋之王，其箨有毛，故名。
俗呼为猫笋者，非也。
大者重几二十余斤，犹未出土。
肉白如霜，堕地即碎，以指掐
之，其软嫩如腐，嗅之作兰香。
毛笋大者，清明后方有，其出于腊月及正月者，形短小，箨亦有毛，土人名猫儿头，食之多嘈心，然消痰之力，较胜他笋。”
《随息居饮食谱》：‘“舒郁，降浊升清，开膈。”
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