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【文献选录】
《齐民要术》：“葱有胡葱、木葱、山葱、紫葱。”
《食疗本草》：“胡葱：（一）主消谷，能久食之，令人多忘。
根：发瘤疾。
（二）又，食诸毒肉，吐血不止，病黄传者：取子一升洗，煮使破，取汁停冷。
服半升，日一服夜一服，血定止。
（三）又，患狐臭，匿齿人不可食，转极甚。
（四）谨按：利五脏不足气，亦伤绝血脉气。
多食损神，此是熏物耳。”
《本草纲目》：“蒜葱，按孙真人食忌作胡葱，因其根似胡蒜故也。
欲称蒜葱，正合此义。”
《岭南杂记》：“洋葱，形似独颗蒜，而无肉，剥之如葱。
澳门白鬼饷客，缕切如丝，玲琅满盘，味极甘辛。
今携归二颗种之，发生如常葱，至冬而萎。”
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