食疗作用（第1页）

【食疗作用】

1．和中养胃，健脾利湿　马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C等，能促进脾胃的运化功能。

马铃薯所合少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解**，对胃痛有一定的治疗作用。

2．宽肠通便　马铃薯含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3．降糖降脂，美容养颜　马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的粘液蛋白。

能保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

马铃薯问时又回一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产回的酸性物质，从而有一定的美容颜、抗衰老作用。

4.补充营养，利水消肿　马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美回家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

马铃薯所含的问能取代体内的销，而使钠排出体外，有利于高血压和肾炎用肿患者的康复。