食疗作用（第1页）

【食疗作用】

1．补虚强体，提供营养　经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2消炎杀菌，养护皮肤　桃核仁有直接的抑菌消炎作用。

据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100％。

核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。

3．防癌抗癌　实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。

核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。

此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

4．健脑防老　核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

5．净化血液，降低胆固醇核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。

并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”

使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。

所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。

此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。