E75草菇鱼片粥（第1页）

E—75草菇鱼片粥

【食材】鳕鱼200克，草菇50克，青豆20克，粳米150克。

【调料】葱末3克，姜末2克，盐2克，味精2克，香油2克，高汤300克，冷水1200毫升。

【做法】1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，放入锅中，加入冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成粥底。

2.鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片。

3.草菇、青豆焯水烫透，捞出沥干水分备用。

4.锅中倒入高汤煮沸，加入姜末、草菇略煮一下，加入粥底煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入其他调料调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

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