E73虾球干贝粥（第1页）

E—73虾球干贝粥

【食材】虾150克，干贝20克，粳米100克。

【调料】香菜5克，葱末、白糖各3克，盐2克，淀粉10克，色拉油、酱油各8克，冷水1000毫升。

【做法】1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。

2.将虾去壳，去除泥肠，先用白糖、盐拌腌20分钟，冲洗干净，沥干水分，再用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀稍腌。

3.干贝用温水浸开，撕碎；香菜择洗干净，切碎备用。

4.取锅加入冷水，烧沸后加入粳米、干贝，熬煮至粥将成时加入虾肉，待再滚，用盐调味，撒上香菜、葱末即成。

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