E61牛肉蓉粥（第1页）

E—61牛肉蓉粥

【食材】牛肉200克，干米粉50克，粳米150克。

【调料】陈皮1片，大头菜2片，香菜5克，葱末3克，盐2克，白糖5克，酱油15克，淀粉10克，色拉油3克，冷水1500毫升。

【做法】1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干，加入沸水锅中和陈皮同煮；大头菜切粒。

2.牛肉洗净切碎、剁烂成蓉，并用淀粉、盐、白糖、色拉油、酱油拌匀。

3.干米粉用烧沸的油炸香，捞出备用；粥煮25分钟后，牛肉蓉下锅，待再煮沸时加入香菜、葱末、大头菜粒和炸香的干米粉，即可。

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