E46南瓜粥（第1页）

E—46南瓜粥

【食材】南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、绿豆、莲子各20克。

【调料】白糖10克，盐1克，冷水1200毫升。

【做法】1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软；百合洗净，撕成瓣状；红枣洗净去皮、核；桂圆肉洗净。

以上各材料一起放入锅中，加水煮半小时，捞出备用。

2.糯米、粳米洗净泡好，依次放入加入冷水的锅中，用旺火煮开，再用小火煮45分钟，放入上述材料略煮一下，然后放入白糖调味，再加盐以免过于甜腻。

3.南瓜洗净去蒂，挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。

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