E20榨菜肉丝粥（第1页）

E—20榨菜肉丝粥

【食材】米饭300克，榨菜50克，猪里脊肉50克，豌豆粒、春笋各30克。

【调料】鸡汤1200克，色拉油15克，酱油10克，白糖、盐、冷水各适量。

【做法】1.榨菜切成细丝，用冷水浸泡半小时。

春笋洗净切片，放入沸水锅中煮熟，捞出用凉水过凉，切成细丝；猪里脊肉洗净，切丝。

2.锅内放入色拉油烧热，放入豌豆粒和盐，炒熟后盛出。

3.将肉丝、笋丝、榨菜丝一同放入锅内炒熟，加入白糖和酱油调味，再与豌豆粒同炒片刻。

4.鸡汤加入锅中烧沸，加米饭和炒好的豌豆粒和三丝，用旺火煮沸，然后改小火煮至汤稍稠即可。

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