E12五果糯米粥（第1页）

E—12五果糯米粥

【食材】糯米100克，莲子、芡实、薏仁、白果仁、绿豆各30克。

【调料】白糖50克，冷水适量。

【做法】1.将糯米、绿豆、芡实、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2~3小时，捞出，沥干水分。

2.莲子、白果仁分别洗净，用冷水浸泡回软。

3.将莲子、薏仁放入锅内，加入适量冷水煮滚，转用小火熬约半小时，然后将芡实放入，三种材料熬至烂熟备用。

4.绿豆放进蒸笼蒸熟备用。

5.另取一锅，加入约1500毫升冷水，放进糯米、白果仁，先用旺火煮滚，然后用中火煮至糯米熟透时，把熬好的莲子、芡实、薏仁倒入糯米粥中，再把熟绿豆放入，搅拌均匀，再用中火煮滚。

6.最后调入白糖，煮至白糖全部溶化时，盛入汤碗即成。

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