D68肉丸粥（第1页）

D—68肉丸粥

【食材】粳米100克，猪肉末200克。

【调料】葱末3克，料酒10克，酱油5克，盐2克，淀粉10克，冷水适量。

【做法】1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2.除粳米外，把猪肉末、葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子。

3.将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。

4.待粥在小火上煮25分钟以后，放入肉丸，米烂肉熟时即可盛起食用。

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