O78凤爪冬瓜益母汤（第1页）

O—78凤爪冬瓜益母汤

【材料】鸡爪5只，冬瓜100克，益母草20克，鸡高汤1000毫升，姜片、盐少许。

【做法】1.将鸡爪洗干净，切除尖爪，备用。

2.将冬瓜去除1／2的皮（保留1／2的皮，冬瓜皮熬水比冬瓜肉更有消水肿的效果）后切成块状备用（不要切得太小，冬瓜不耐长时间炖煮）。

3.将预先准备好的鸡高汤倒入锅内，煮至沸腾，放进鸡爪、姜片、益母草煮30分钟。

4.调文火，再放进冬瓜块，继续煲煮30分钟，熄火前加入适量盐调味即可。

【功效】调理月经。

鸡爪含有丰富的胶质、蛋白质与不饱和脂肪酸，对于肌肤的润泽滑嫩和促进新陈代谢、安定情绪都很有帮助；益母草对女性月经不调、怀孕后期四肢水肿或产后恶露迟迟不停等都有很好的调节作用；冬瓜清热、利尿，可消除水肿、促进体内多余水分排出，是水肿和肾脏病患者理想的食材。