O75枸杞牛鞭汤（第1页）

O—75枸杞牛鞭汤

【材料】牛鞭1条，枸杞20克，鸡油100克，鸡肉20克，生姜、花椒、料酒、盐、味精少许。

【做法】1.将牛鞭去尽表皮，用锋利尖刀插入孔内，剖开洗净，入沸水汆后漂凉，撕去浮皮、刮净杂质，再汆数次，直至没有气味为止。

2.炒锅盛清水1000毫升左右，下牛鞭、鸡油、鸡肉，置武火上烧沸后撇去浮沫，加生姜（拍碎）、花椒、料酒，移至文火炖，至八成熟时（鸡肉烂时即捞出作他用）取出牛鞭，切成长条。

3.将原汤用干净纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜前放少许盐和味精，搅匀即成。

【功效】益肾壮阳，治**遗精、早泄。

本汤适应于肾阳不足而致的腰膝酸冷、**遗精、早泄等症。

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