O55枸杞天麻肉片汤（第1页）

O—55枸杞天麻肉片汤

【材料】枸杞25克，天麻25克，猪瘦肉300克，生姜2片，红枣4颗，植物油、盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖、生粉少许。

【做法】1.将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀，调成腌料，备用。

2.拣选新鲜猪瘦肉，用清水洗干净，抹干水，切成薄片，加入腌料拌匀，腌透入味，备用。

生姜和红枣分别用清水洗干净，红枣去核。

在药材店选购已经炮制好的天麻，用清水稍冲洗。

3.姜、植物油起锅，爆炒肉片，加入适量清水、生姜片、红枣、枸杞和天麻，先用文火煲开，然后改用中火继续煲30分钟左右，以少许盐调味即成。

【攻效】补血养肝。

枸杞，味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的作用；天麻，又名明天麻、定风草，味甘、性微温，有养肝熄风、祛风止痛的作用；猪瘦肉胆固醇含量较低，适合大众口味；生姜，味辛、性温，有解毒、散寒、温胃、解毒的作用；红枣，味甘、性平，有补气、健脾、补血、养心安神的作用。

合煮成汤，有补血养肝、祛风止晕的作用。