S80拌果味芝麻蛋丁（第1页）

S—80拌果味芝麻蛋丁

【食材】苹果2个，鸡蛋6个，熟黑芝麻末20克，嫩黄瓜l根。

【调料】香菜50克，盐适量，白醋20克，胡椒粉少许。

【做法】1.将鸡蛋洗净，在蛋的两端各戳一个小孔，使蛋清流入碗内。

2.蛋清内加入黑芝麻末打匀，放蒸锅内蒸熟，取出，切成1厘米见方的小丁，放碗内。

3.将苹果洗净，去皮，把果肉切成小丁放入装蛋丁碗内。

4.将嫩黄瓜洗净，也切成小丁，放在蛋丁上，撒上盐，加白醋，拌匀后扣入盘内，撒上胡椒粉。

5.将香菜去根，洗净，切长段，放在盘边，即可。

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