笋炒牛肉（第1页）

笋炒牛肉

【食材】里脊肉300克。

【调料】椒盐50克，面粉、大油各适量。

【做法】1.里脊肉切成1厘米见方、4～5厘米长的条，用盐、黄酒腌入味，滤干水分后拍一层薄薄的面粉。

2.坐锅上火，放入大油，温炸至脆，滤干油盛盘。

3.另备一小盘椒盐，一同上桌即成。

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