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72.软丝藻

软丝藻为藻类植物丝藻科软丝藻Vlothrixtlacca（Dill-wy.的藻体。

藻体为圆筒形细胞相连而成的单列的丝状体，固着在中潮带岩石上，分布于各海区。

软丝藻每百克藻体含有蛋白质22—32克，脂肪0.31克，粗纤维4.38克，可溶无氮物46.2克等。

软丝藻性味咸寒，具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。

用于喉炎、咳嗽痰结、水肿等。

脾胃虚寒者忌食用。

软丝藻蛋汤

一、原料：

主料：软丝藻300克，鸡蛋2只。

调料：精盐、味精、葱花、麻油。

二、制法：将软丝藻去杂洗净。

鸡蛋磕入碗内搅匀待用。

锅内加水适量烧沸，放入软丝藻、精盐、葱花烧入味，将鸡蛋徐徐倒入成蛋花、点入味精、淋入麻油，出锅装碗即成。

按：此汤由软丝藻与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分。

具有清热解毒、润肺化痰、软坚散结的功效。

适用于咽喉肿痛、目赤、热毒肿痛、水肿、小便不利、营养不良等病症。

健康人食用可强身防病，增强智力，润肤健美。

油煎软丝藻

一、原料：

主料：软丝藻500克。

调料：酱油、麻油、面粉、生油。

二、制法：将软丝藻去杂洗净，加入少量面粉拌匀滚成小团，放油锅内煎脆，捞出放盘内，沾酱油、麻油食用。

按：此菜可为人体提供多种营养成分。

具有清热化痰、利水解毒、软坚散结的功效。

适用于喉炎、咳嗽痰结、水肿、小便不利、高血压等病症。

脾胃虚寒者忌食用。