本书共分12章，系统地阐述了餐厅经营的要素、餐饮业的特性、组织部门、餐厅的布置与管理、厨房规划与管理，中西餐厅的厨房作业以及餐饮原料的采购、验收、仓储与发放等等。本书内容全面，讲解通俗易懂，具有一定的科学性、系统性、理论性及实用性，可供相关从业人员阅读、学习、参考。餐饮经理职责及管理  餐饮经理工作职责  餐饮经理知识读本怎么写  餐饮经理的培训  餐饮经理管理经验分享  餐饮经理职责与流程  餐饮经理述职报告ppt  餐饮店经理知识能力要求  餐饮经理入职第一天讲话  餐饮经理知识读本内容  餐饮经理的职责和工作内容  做餐饮经理必备知识  餐饮经理人书籍  餐饮经理管理技巧和方法  餐饮经理管理知识  餐饮经理工作职责和流程  餐饮经理应知应会的基本知识