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赤小豆

气味：甘、酸，平，无毒。

主治：可以消除水肿，排除痈疽的脓血，达到消除痈疽的效果。

还可以治疗痢疾导致的腹泻，通利小便。

有强健筋骨、调理脾胃的功效，还可以减肥。

叶

主治：去烦热，止尿频。

芽

主治：研末，温酒服下，可治妇女漏胎、伤胎。

科学新概念

营养成分

蛋白质、灰分、钙、磷、铁等。

健康效果

赤小豆可做粮食，也可做副食品，如做粥、馅、风味小吃等。

注意：赤小豆不是红豆（又名相思豆），它们只是外形相似。

相思豆含有毒蛋白，不可内服，所以切勿将相思豆当赤小豆误用。

赤小豆有消肿利尿的作用，可以解酒、解毒，还有降血压、降血脂的功效。

对癌症、糖尿病也有一定作用，经常食用还有减肥效果，尤其是对腿部肥肿者，更加有效。

自然配方

赤小豆、鲤鱼汤制法：赤小豆洗净，用水浸泡30分钟备用。

鲤鱼去鳞，去内脏，下锅煮至五成熟时放入赤小豆和适量调味品，煮至软烂即可。

此汤药用功效极强，可以治疗脚气及水肿等症，但此汤不宜在短时间内多次食用。

赤小豆粥制法：赤小豆洗净，和淘洗净的粳米同煮，煮至软烂即可，食用时可加入适量白糖。

此汤营养丰富，药用功效强，可治疗水肿、脚气、腮腺炎等症，孕妇食用还有一定的下奶作用。

赤小豆炖、鹌鹑制法：将鹌鹑杀后去毛、内脏，剁去脚爪，入沸水锅内焯去血水备用。

在锅中放入洗净的赤小豆和适量调味品，烧开后小火慢炖90分钟，放入鹌鹑炖烂。

此汤利水除湿，益气补虚，常服有助减肥。

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