保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．樱桃甜汤　鲜樱桃2000克，白糖1000克。

樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。

每日服30～40克。

此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2．冬菇樱桃　水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。

水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。

此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。

适用于高血压、高脂血症。

冠心病及癌症患者食之。

3、樱桃酒　鲜樱桃500克，米酒1000毫升。

樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。

每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。

此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。

适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

4．樱桃酱　樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。

选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。

此酱具有调中益气，生津止渴的功效。

适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

5．樱桃汁　樱桃80克，冷开水1杯。

樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。

此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

【注意事项】樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。