肉包谷粑（第1页）
肉包谷粑
主要原料
上等玉米600克，黄豆40克，肥猪肉1000克，花椒面5克，葱花150克，盐适量。
制作方法
l.玉米、黄豆磨成粉，筛去粗皮，猪肉切成小颗粒。
2.粉、肉、调料用温水和匀，分坨搓成圆形，压扁。
将谷粑放在平底锅内翻烙后，入炉膛内反复烘烤至熟。
风味特点
色泽金黄，酥脆鲜香。
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肉包谷粑
主要原料
上等玉米600克，黄豆40克，肥猪肉1000克，花椒面5克，葱花150克，盐适量。
制作方法
l.玉米、黄豆磨成粉，筛去粗皮，猪肉切成小颗粒。
2.粉、肉、调料用温水和匀，分坨搓成圆形，压扁。
将谷粑放在平底锅内翻烙后，入炉膛内反复烘烤至熟。
风味特点
色泽金黄，酥脆鲜香。
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