豆沙凉糍粑（第1页）
豆沙凉糍粑
主要原料
糯米500克，芝麻面150克，蜜樱桃10颗，红豆沙糖馅250克，白糖100克。
制作方法
糯米淘净，用清水浸泡约2小时。
笼内垫入净布，将糯米捞入，加盖用旺火蒸熟（中间过水一次），取出入碓窝中，舂茸成糍粑。
蜜樱桃对切成瓣，芝麻面与白糖充分和匀成甜香料。
将糍粑扯成25克小坨，分别包入豆沙馅，捏搓成球形，放在甜香料中均匀沾裹一层，装盘后在每个糙粑顶部嵌入一瓣蜜樱桃即成。
风味特点
甜香烂糯，入口凉爽。
夏季食之最宜。
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