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水晶番茄

原料：

番茄350克，苹果1个，冻粉30克，京糕50克，汽水1瓶，白糖300克。

做法：

将番茄去蒂、去柄，用沸水烫一下捞出，剥去皮，去掉籽，切成小块，放入搪瓷盆内。

洗净冻粉，放入碗内，加水500克、白糖150克，上展蒸化冻粉后取出，倒在盛番茄的的盆内。

晾凉后，切成1，5厘米宽、3.5厘米长、10厘米厚的片，码放在另一碗中。

苹果削皮切丁；京糕也切成与苹果大小的丁，将两种丁均撒在番茄片上。

锅上火放适量水，加入白糖熬化，至汤汁不多时，撒火，冷却后倒入盛番茄片的碗内。

倒入汽水即可食用。

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