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麻酱拌番茄

原料：

番茄5个，芝麻酱50克，精盐、自糖少许。

做法：番茄洗净，用开水烫后剥皮，切成片，码在盘中。

麻酱用凉开水调开。

调时，水要一点点地加进，随加随搅拌，不可一次加水过多。

调至浓稠状时，加入精盐与白糖待用。

将调好的麻酱倒在番茄上，随倒随用筷子轻轻拨动番前（不要把番前弄碎），使麻酱倒匀，便可食用。

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