芦笋烧干贝（第1页）

芦笋烧干贝

【食材】干贝150克（水发），芦笋200克，豌豆25克。

【调料】盐3克、味精1克，白糖3克、花椒粉1克，高汤200克，水淀粉20克，料酒15克，香油3克。

【做法】1.将芦笋切成1厘米的长段，在微沸的水中煮10分钟，捞出后，投入冷水中凉透。

2.豌豆放入锅中煮熟，捞出凉透。

3.炒锅放置火上，倒入高汤，加入干贝、芦笋、豌豆、盐、料酒、白糖煮沸，撇去汤上面的浮沫，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

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