保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．榛子山药饮　榛子60克，山药50克，党参12克，陈皮10克。

榛子去皮壳洗净；山药洗净取净肉切小块；党参、陈皮以水500克，文火煮30分钟，去渣取汁。

以药汁煮榛子肉、山药块，小火熬熟。

本饮具有健脾益胃，强身健体的功效，对于病后体虚，食少疲乏者有良好补益作用。

2．油炸榛仁　榛子5O0克，食油、白糖各适量。

榛子去壳取仁；食油人锅中烧滚，将榛仁倒人热油锅中，迅速翻炒至色黄质酥，用漏勺捞出沥出余油，置碗中，趁热拌人白糖即可。

此品具有健脑益智的功效，有助于大脑发育，开发智力。

3．盐水榛仁　榛子500克，食盐10克。

榛子去壳，保留红色内皮，以清水洗净晾干；食盐入少量温水中化开；将锅烧热，倒人榛仁快速翻炒，半熟时倒人盐水，再炒至水分收干，香酥干脆即可出锅，晾凉食用。

本品具有强壮体魄，明目健脑的功效，年老、体弱者宜常食。

4．榛子粥　榛子仁、粳米各100克，白糖适量。

将榛子仁去杂质洗净；粳米去杂洗净；以上二物同人锅内，加适量水煮熟成粥，再加白糖调匀即可。

此粥具有健脾开胃的功效，适用于体虚瘦弱，食欲不佳，泄泻等病症。

健康人食用能宽肠胃，益气力，强壮少病。

【注意事项】榛子性滑，泄泻便溏者不宜多食。