保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．藿香姜枣饮　蕾香嫩叶25克，姜片5克，红枣5枚，白糖适量。

将藿香叶、姜片、红枣分别洗净；锅内加水适量，放入姜片。

红枣煮沸20分钟，再加藿香煮10分钟，调入白糖搅匀即可。

本饮具有益牌和胃止呕的功效，适用于脾胃虚弱，呕吐，胸脘痞闷，食欲不佳等病症。

2．凉拌藿香　藿香嫩叶250克。

将藿香嫩叶洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分放盘中，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

本菜清香开胃，化浊和中。

适用于感冒暑湿，寒热头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，痢疾等病症，并可泽肤润肤而健美。

3．藿香正气粥　藿香10克，苏叶、白芷、茯苓、大腹皮各3克，白术、半夏曲、陈皮、生姜、厚朴、桔梗、炙甘草各6克，粳米100克，红糖50克。

将上述中药研成细末，每次取10克，用布包煎取汁去渣备用；粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁煮1～2沸即可。

此粥养胃和中，健脾化浊。

适用于暑湿感冒，头痛，寒热，脘痞腹胀，纳呆食少，泄泻便溏等病症。

4．藿香拌蜇丝　藿香嫩叶300克，水发海蜇皮150克，辣椒油10毫升，香油5毫升。

将藿香叶洗净，入开水锅中稍悼，捞出挤干水分，放盘中；将海蜇皮切成细丝，人开水中稍烫，迅速投人凉开水中，凉透后捞出沥水，放于藿香叶上；将盐、味精、酱油、辣椒油、香油与藿香、蜇丝拌匀即可。

此菜辛香鲜辣，具有开胃助食，清热化湿的功效。

对于暑湿脘痞，食少纳呆，热病初愈者是良好的保健食品。

【注意事项】勇香辛温香散，易耗伤阴液，阴虚火热体质者应少食。