食疗作用（第1页）

【食疗作用】

1．提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞（CTL）的产生，并提高CTL的杀伤活性。

2．延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢（H2O2）有清除作用，对体内的H2O2，有一定的消除作用。

3．抗病毒香菇菌丝体水提取物可抑制细胞的吸附疱疹病毒，从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒和EB病毒引起的各类疾病。

4．防癌抗癌香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进人人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

此外，香菇中的多糖体成分能使人体内的抗癌免疫细胞活力提高，β葡萄糖昔酶则具有明显的抗癌作用。

5．抗艾滋病英国从培养的香菇菌丝体中提取到一种物质，可使因艾滋病病毒感染的T淋巴细胞复原，刺激巨噬细胞，增加Ih-I因子的活性，有助于产生抗体治疗艾滋病，且安全无副作用。

6．降血压，降血脂，降胆固醇香菇中含有瞟吟、胆碱。

酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。