保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1.蘑菇粉丝堡蘑菇5O克，薯粉丝150克，牛肉汤及肉末各适量。

水发蘑菇并切丝，与薯粉丝一块人牛肉肉末汤中煮熟即可。

此肴具有理气和中，增进食欲，滋补气血的习效。

适用于脘腹痞满，食欲不振，口淡乏味，体倦无力等病症。

2.蘑菇炖猎肚鲜蘑菇150克，猪肚1只（约500～750克）。

将猪肚洗净切片；蘑菇洗净切两瓣，先炖猪肚，加精盐少许，待八成熟，再入蘑菇煮熟即成。

此肴具有补中益胃的功效，适用于脾虚体弱，胃不纳食之人食之。

3．蘑菇鸡了蘑菇200克，土鸡肉脯200克，花生米l00克，姜葱适量。

将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块，人锅小炒；生姜切丁，香葱切段；鸡脯、蘑菇先烧熟；再入花生米、精盐、姜丁、葱段悯烧即成。

此肴具有润肺补脾的功效，适用于肺脾两虚之人食之。

4．蘑菇猪排汤蘑菇100克，猪排250克。

先洗净猪排，切块，人锅，放精盐炖至八成熟，下蘑菇，待蘑菇煮熟即成。

此汤具有补脾胃，益气血的功效，适用于虚弱之人经常食之。

5．蘑菇心肺汤鲜蘑菇150克，猪心、猪肺各200克，葱、姜各适量。

将猪心、猪肺洗净，切成小条块，人锅煮，待八成熟，再人洗净之蘑菇和适量食盐、葱段及姜丝，蘑菇熟即可起锅。

此汤具有滋补肺胃，化痰理气的功效，可用作辅助治疗肺虚痰咳之病症。

6．蘑菇乳鸽汤蘑菇100克，乳鸽1只（约500克）。

将蘑菇、乳鸽洗净；乳鸽去内脏人锅煮，初熟再人蘑菇，待汤沸蘑菇熟后加精盐适量即可。

此肴具有益气和血的功效，适用于体质虚弱，发育不良，四肢萎软者食之。

【注意事项】蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。