保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．金雀花炒肉丝金雀花150克，猪肉（鸡肉亦可）200克，葱花、姜末各适量。

将金雀花去杂洗净；猪肉洗净切丝；锅烧热下肉丝煸炒，加人酱油，放人葱、姜、料酒、精盐和少量水煽炒至熟，投人金雀花煸炒至入味，点入味精出锅装盘即成。

此菜清香鲜美，具有滋阴温阳，健脾益气的功效。

适用于虚劳咳嗽，头晕头痛，腰膝酸软，耳鸣眼花，小便频数，胃呆食少等病症。

2．金雀花蜜膏金雀花500克，蜂蜜5O0毫升。

将金雀花洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，再以文火熬浓缩，至较粘稠时加人蜂蜜，至沸停火，待冷却成膏，装瓶备用。

每次1食匙，以温开水冲化饮用，每日服3次。

此膏甘甜清香，具有滋阴润肺，止咳的功效，适用于肺虚劳嗽者食之。

3．二金粥金雀花、金针菜各30克，粳米50克。

将金雀花、金针菜置锅中放油微炒，人粳米煎煮，加盐少许，做成咸粥，分顿食用。

此粥清香咸鲜，具有消痈解毒的功效。

【注意事项】金雀花性偏湿，内热炽盛、高烧不退者慎