保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．桂花赤豆粥赤豆100克，糯米150克，糖桂花10克，白糖适量。

将赤豆、糯米分别去杂洗净；锅内放人适量水，加人赤豆，煮至皮破裂，再加糯米煮至成粥，投入糖桂花和适量白糖稍煮，出锅即成。

此粥清香，浓馥，具有健补脾胃，和血散瘀的功效。

适用于体虚乏力，消化不良，食欲不振，水肿，营养不良，疗疮肿毒，牙痛等病症。

2．桂花元宵糯米粉500克，桂花酱25克，熟面粉50克，白糖、红绿丝、猪油各适量。

将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯；糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵；锅内放水烧沸，下人元宵，烧至元宵漂起，点2次生水，将元宵煮熟即成。

本食品甘甜糯口，清香宜人，是中华民族的传统食品，具有健脾胃，散瘀血的功效。

适用于食欲不振，消化不良，体虚瘦弱，四肢乏

力，痰饮咳喘等病症。

3．桂花山药山药750克，糖桂花SO克，白糖适量。

将山药去皮洗净切段，竖码在盘内，放人笼中蒸30分钟取出滤出汤汁；将白糖与桂花拌匀，撒在山药上即成。

本食品香甜爽口，具有健脾固肾，补肺化痰的功效。

适用于痰饮喘咳，肺结核低热，慢性支气管炎，泄泻等病症。

常人食之能强壮身体，益寿延年。

4．桂花核桃仁核桃仁100克，糖桂花10克，白糖、花生油各适量。

核桃肉放人大碗内用沸水浸泡后，随即倒去沸水，去掉核桃衣待用；糖桂花加进清水，捏出桂花计；锅内放油烧至三成热时，放人核桃肉，炸至金黄色时捞起沥油。

锅内放水、白糖，在温火上炖至水分于时，即放人桂花汁和核桃肉，颠翻几下，即可离锅冷却，装盆即成。

本食品具有壮腰补肾，敛肺定喘的功效。

适用于咳喘，腰腿痛，小便频数，阳病，遗精等病症。

5．桂花延寿酒桂花120克，桂圆肉、白糖各500克，白酒约5000毫升。

将桂花、桂圆肉、白糖一并放人白酒中，封固1年，越久越好。

每日1次，每次服50毫升。

酒尽后，取桂圆肉分多次嚼食。

此酒甘甜适口，清香舒心，具有补血养心，健脾益气，安神定志的功效。

适用于思虑过度，劳伤心脾引起的心悸不宁，遇事善忘，失眠多梦等病症。

【注意事】桂花辛温，体质偏热、火热内盛者慎食；桂花宜密闭贮存，以防香气逸散及受潮霉变。