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【文献选录】
《尔雅》:“须,劳众。”
注:“江东呼为芜警,或为落、须音相近,须则芜著。”
《四民月令》:“四月,收芜青及芥、葶苈、冬葵子。
六月中伏后,七月可种芜青,至下月可收也。”
《齐民要术》:“蒸干芜青根法:作汤净洗芜请青根,融着一解瓮子中,以苇获塞瓮里以蔽口,合著釜上,系都带,以干牛粪燃火,竟夜蒸之,粗细均熟。”
《随息居饮食谱》:“芜菁,购食咸甘,下气开胃。
析醒消食,荤素皆宜,肥嫩者胜,诸病无忌,其子人药,明目养肝。”
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