保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1.鸡豆粥鸡豆（芡实）、粳米各100克，山药、茯苓各50克。

将山药洗净切块，粳米淘洗干净，与鸡豆、获警一起加水共煮作粥。

本粥甘淡平补，清香甘甜，味美滑糯，具有利耳目，补肾，固精的功效，适用于耳目不聪，遗精泄泻，体倦头昏等病症。

2.八仙糕　芡实、人参、茯苓、山药、莲子、白术各120克，白糖霜500克，粳米1000克。

芡实去壳，人参去芦，茯苓、山药去皮，莲子去芯，白术去芦；上述六味用米泔水浸一宿，切片微炒，研粉，白粳米淘细干净，磨成细粉，将各料粉与糖霜调和一处，柔和均匀，入屉熟，取出切成小片，再铺放于锅内烘干即可。

此糕具有健脾益肾，强身健体的功效。

适用于老年提弱，病后体虚者食之，是养生，强身的保健食品。

3．芡实粥英实肉、莲肉、薏苡仁、山药各50克，白粟米100克，白糖10克。

先将技实、莲肉、意敌仁、山药共研为末，每次用末5O克，与白粱米一起加水共煮作粥。

本粥甘甜清淡，营养丰富，具有健脾利湿，调中和胃的功效。

适用于脾虚泄泻，形体浮肿，四肢无力等病症，并可作为补益之剂长期服用。

4．鸡豆散鸡豆（英实）、金银花、干藕各500克。

鸡豆以水蒸15分钟后，取出放烈日下曝晒，其壳裂开，取豆去壳，春去内皮，捣研成粉；金银花、干藕蒸熟晒干，各研成粉末，拌和鸡豆散即可。

食时每次取10克，以凉开水调服。

鸡豆散具有健脾养胃，助食消滞的功效。

适用于食滞不化，俄腹饱胀，暧腐吞酸等病症。

夏暑季节食之尤宜。

【注意事项】芡实有较强的收涩作用，凡外感前后，疟痢形痔，气郁院病，便秘尿赤及妇女产后者皆不宜食。