保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．花生小豆鲫鱼汤花　生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼1条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

本汤具有健脾和胃，利水消肿的功效。

适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾患。

2．花生粥　花生米50克，桑叶、冰糖各15克。

取饱满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服食。

此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。

是肺燥咳嗽，哮喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。

3．红枣花生衣汤　红枣50克，花生米100克，红糖适量。

红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。

本汤具有强体益气，补血止血的功效。

适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

4．花生粳米粥　落花生50克，粳米100克，冰糖适量。

将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。