保健食谱（第1页）

【保健食谱】

1．鸡油炒松仁　松仁300克，鸡油、甜酱、豆粉各适量。

锅置旺火上，倒人鸡油，待油烧沸加人松仁，快速翻炒，将熟时加人甜酱、豆粉少许，炒匀后起锅，待凉即可。

松仁经鸡油炒后，香甜松脆，具有滋养机体，润燥止咳，通便等功效。

适用于肺燥咳嗽，肠燥便秘，肌肤不荣，毛发枯槽等病症。

2．苏游凤髓汤　松子仁100克，胡桃仁200克，蜂蜜50毫升。

将松子仁、胡桃仁去皮壳，研碎末待用；蜂蜜倾入锅中熬熟，加人松子仁末和胡桃仁末，边熬边搅拌，至浓稠起锅。

待凉即可。

每次饭后用温开水送服本汤10克。

此汤具有润燥止咳的功效，适用于肺中燥热，干咳无疾，久咳不愈等病症。

3．松仁配莱　米粉250克，松仁50克，白糖、素油各适量。

松仁压碎末，米粉内加人松仁末、白糖，以水和匀，做成小饼剂；食油倒人锅内烧热，将饼剂人油锅内煎，至两面焦黄即可。

此点心香脆酥甜，老幼皆宜，具有增进食欲，健脾养胃的功效。

适用于肝胃虚弱，食欲不佳，病后体弱诸病症。

4．松仁鸡　鸡1只（约500克），松仁50克。

将鸡按常法治净，人沸水中煮一滚取出，剥取鸡皮待用；取鸡脯肉与松仁拌和均匀，剁成肉绒，摊在鸡皮上，将鸡皮裹好，人热油中略炸至皮黄，起锅，沥去油，装碗，置火上蒸50分钟即可。

此肴制作考究，味香肉酥嫩，易于消化吸收，具有胃纳不佳等病症，是一道上乘的营养保健食品。

【注意事项】松子含丰富的油脂，滋腻性较大，易润滑肠道，所以咳嗽痰多，大便溏泻者，不宜多食。

此外，松子食用不可过量，过食易蓄发热毒。