文献选录（第1页）
【文献选录】
《齐民要术》“蜀芥、芸台取叶者，皆七月半种。
地欲粪熟。
蜀芥一亩，用于一升，芸苔一亩，用于四升。
种法与芜箐同。
既生，亦不锄之。
十月收芜箐讫时，收蜀芥。
芸苔，足霜乃收。”
《食疗本草》：‘芸苔，若先患腰膝，不可多食，必加极。
又，极损阳气，发口疮，齿痛。
又，能生腹中诸虫。
道家特忌。”
《本草纲目》：‘芸苔：寒菜，胡菜，苔菜，油菜。
此菜易起苔，须采苔食，则分枝必多，故名全苔；而淮人谓之苔芥，即少油菜，为其子可榨油也。”
《本草从新》：“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤，道家以韭、薤、大蒜、芸苔、胡荽为荤。”
《随息居饮食谱》：“芸苔，辛滑甘温。
烹食可口。
散血消肿，破结通肠。
子可榨油，故一名油菜。
形似菘而本削，茎狭叶锐，俗呼青菜，以色较深也。”
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