食疗作用（第1页）

【食疗作用】

1．软化血管，促进胆固醇代谢　榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

2．强壮体魄，促进生长发育　榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。

此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。

常食榛子有益于儿童的健康发育。

3．明目健脑，增强记忆　榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。