食疗作用（第1页）

【食疗作用】

1．抗菌作用　鱼腥草中所含鱼腥草素、月桂醛、甲基正壬基酮、香乙烯及槲皮甙、蕺菜碱等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、副大肠杆菌、革兰阳性芽孢杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。

实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用减低。

2．抗病毒作用　鱼腥草水煎剂体外试验，对京科68-1株病毒有抑制作用。

并能延缓埃可11株病毒的致细胞病变作用。

其非挥发油部分，腹腔注射对流感病毒FM1实验感染小鼠有明显预防保护作用，经口或滴鼻给药也有一定效每日1剂，分2次服食。

此汤具有益气养阴，清肺散邪的功效。

适用于肺痈病恢复期的热退咳减，脓血痰减少，气短神疲，胁痛低热等症。

3．鱼腥草蒸鸡　嫩母鸡1只（约10OO克），鱼腥草200克，胡椒粉、葱段、姜片等少许。

将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污；将鱼腥草去杂洗净切段；取汤盆1只，放入全鸡、盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

此鸡具有消炎解毒，温中益气的功效。

适用于肺脓疡，虚劳瘦弱，水肿，脱肛等病症。

4．鱼腥草烧猪肺　猪肺250克，鲜鱼腥草100克，料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油各适量。

将猪肺切块，多次洗去血水；鱼腥草去杂洗净切段；锅内加猪油烧热，放入猪肺煸炒至干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。

此肴具有消炎解毒，滋阴润肺的功效。

适用于肺炎，肺脓疡，肺虚咳嗽，咳血，肺痿等病症患者的辅助食疗菜肴。

5．雪梨鱼腥草　雪梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。

将梨洗净，连皮切成碎块，弃去核；鱼腥草用800毫升水浸透后以大火烧开，再用文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500毫升；将梨置于药液内，加入适量白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂即可。

此菜具有清热解毒，止咳化痰功效。

可作为支气管肺癌咳嗽带血，痰黄稠，胸痛加剧者的辅助治疗。

【注意事项】虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。