石锅拌饭（第1页）

石锅拌饭

【食材】鲜牛肉100克，白菜泡菜100克，干蕨菜20克，香菇2朵，米200克，白果3粒

【调料】

A酱油、糖、白胡椒粉、玉米粉各少许

B酱油15克，香油、葱、粗辣椒粉、芝麻各少许，凉开水40毫升

【做法】

鲜牛肉洗净，切片，加A料略腌；白菜泡菜切丝；干蕨菜以热水泡开，沥干备用；葱洗净切葱花；米洗净，泡水约1小时，取出，沥干。

将米倒入石头锅，加入适量水，先用中小火煮沸，再改小火煮至八分熟，再加入鲜牛肉片、白菜泡菜丝和香菇丝，以中小火慢煮至全熟，最后加入白果和干蕨菜煮匀，食用时淋上拌匀的B料即可。