五彩滑鱼片（第1页）

五彩滑鱼片

【食材】鲈鱼1条，红、绿尖椒各20克，香菇3朵，南瓜20克。

【调料】精盐5克，味精2克，白糖2克，湿淀粉少许，色拉油50克，葱花、蒜片各少许。

【做法】1.将鲈鱼宰杀洗净，去骨，将肉切成片；其他所有原料均切片备用。

2.把鱼肉片用淀粉上浆，焯水。

3.净锅入底油，用葱花、蒜片爆香，放入原料，加入调料翻炒，勾芡，淋明油出锅即成。

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