蘑菇菜心（第1页）

蘑菇菜心

【食材】小白菜心400克，罐头蘑菇50克。

【调料】姜末5克，盐2克，味精1克，白糖10克，水淀粉15克，植物油25克。

【做法】1.将罐头蘑菇打开，取蘑菇50克，原汤汁留用；小白菜心洗净切块。

2.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入姜末煸炒出香味，放入小白菜心炒半分钟，加罐头蘑原汁、盐、白糖，待菜心酥烂时加入味精拌匀，将水淀粉加少许水调稀，淋入锅中勾芡，见汤汁稠浓时起锅倒在盘中，再将罐头蘑倒入即可。

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