五香卤肫肝（第1页）

五香卤肫肝

【食材】鸡肫、鸡肝各200克。

【调料】八角瓣10克，葱段5克，姜片5克，盐5克，白糖10克，酱油20克，香油20克。

【做法】1．将鸡肫、鸡肝分别用沸水焯一下，去除血沫。

2．锅置火上，放入清水，放鸡肫、八角、葱段、姜片、盐、酱油、白糖烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮半小时，移微火上，浇入香油，约烧10分钟，连卤汁一同倒在盆内晾凉即可。

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