卤蛋红烧肉（第1页）

卤蛋红烧肉

【食材】胛心肉600克，葱2根，姜1块，香菇10朵，白煮蛋8个，八角2粒

【调料】酱油12杯，酒2大匙，冰糖30克

【做法】1.胛心肉切块；葱切段；姜去皮切片；香菇泡软去蒂；白煮蛋去壳备用。

2.热油2大匙爆香香菇，放入胛心肉炒至半熟，加入葱、姜、八角及调味料，拌炒均匀，再加入白煮蛋，并加水淹过肉面，大火煮沸，改小火煮1小时即可。

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