茶香牛腱（第1页）

茶香牛腱

【食材】牛腱1200克，葱3根，姜17克

【调料】茶叶半杯，酱油2杯，水3杯，冰糖1杯，八角、香叶各3克，草果、沙姜各6克，桂皮、甘草各7克

【做法】1.牛腱洗净，放入滚水中煮约25分钟至熟，捞出；葱一半切末，一半切段；姜切片备用。

2.锅中放入熟牛腱、葱段、姜片及调味料以小火卤煮20分钟，熄火浸泡约15分钟至入味。

3.待凉，取出切片，排入盘中，撒上葱末即可。

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